Il bando, nel quadro degli obiettivi definiti dalle programmazioni comunitarie Green Deal e del Farm to Fork in merito alle tematiche di qualità, sostenibilità e sicurezza, attiva progetti dimostrativi (attività di dimostrazione volte a trasferire la conoscenza) e progetti informativi (attività di reperimento, elaborazione e trasferimento di informazioni). In particolare, l’operazione interessa le seguenti aree tematiche: